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本篇文章給大家談談煉乳和煉奶一樣嗎,以及煉乳和煉奶對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！
內容導航：- 煉乳和煉奶一樣嗎煉乳和煉奶的區別
- 煉奶和煉乳有什麽區別嗎?是一樣的嗎?
- 煉乳和煉奶有什麽區別？
- 煉奶和煉乳是不是一個東西？
- 煉乳和煉奶一樣嗎 煉乳和煉奶的區別
- 煉乳和煉奶是同一種東西嗎？
Q1：煉乳和煉奶一樣嗎煉乳和煉奶的區別
1、煉乳和煉奶是同一種食物，是一種奶類製品，隻是不同地區的叫法不同，廣東地區將它叫做煉奶，北京將這種奶製品叫做煉乳。
2、煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，具體做法如下：將新鮮牛奶放入80℃環境下殺菌處理；加入糖並不斷攪拌牛奶。不斷攪拌牛奶會使水分蒸發加快，會變的較為黏稠，煉乳也就製作完成了。
Q2：煉奶和煉乳有什麽區別嗎?是一樣的嗎?
1、煉奶和煉乳一樣，是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。
2、通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。
3、但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麽糖的含量又會偏高。
4、煉乳加工時由於所用的原料和添加的輔料不同，可以分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調製煉乳等。中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來，隨著中國奶業的發展，煉乳已退出乳製品的大眾消費市場。
5、但是，為了滿足不同消費者對鮮奶的濃度、風味以及營養等方麵的特殊要求，采用適當的濃縮技術將鮮奶適度濃縮(閃蒸)而生產的“濃縮奶”仍將有一定的市場。
擴展資料
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果喂食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要，還會造成他們體重不增、麵色蒼白、容易生病等。
如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麽糖的含量又會偏高，用這樣的“奶”喂孩子，也容易引起小兒腹瀉。
參考資料：百度百科-煉乳
Q3：煉乳和煉奶有什麽區別？
您好 煉乳和煉奶是同一種食物，是一種奶類製品，隻是不同地區的叫法不同，廣東地區將它叫做煉奶，北京將這種奶製品叫做煉乳。
Q4：煉奶和煉乳是不是一個東西？
是同一種東西，煉乳”兩字中的“煉”字是濃縮提煉的過程，即生產工藝，乳是產品名稱，這就決定了煉乳是以較稀之物經提煉而成之物，（GB5417）煉乳中之指出，煉乳是指以新鮮牛奶為原料，添加白砂糖，經殺菌濃縮煉製而成。
補充：
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消煉乳毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麽糖的含量又會偏高。
Q5：煉乳和煉奶一樣嗎 煉乳和煉奶的區別
1、煉乳和煉奶是同一種食物，是一種奶類製品，隻是不同地區的叫法不同，廣東地區將它叫做煉奶，北京將這種奶製品叫做煉乳。
2、煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，具體做法如下：將新鮮牛奶放入80℃環境下殺菌處理；加入糖並不斷攪拌牛奶。不斷攪拌牛奶會使水分蒸發加快，會變的較為黏稠，煉乳也就製作完成了。
Q6：煉乳和煉奶是同一種東西嗎？
是同一種東西，煉乳”兩字中的“煉”字是濃縮提煉的過程，即生產工藝，乳是產品名稱，這就決定了煉乳是以較稀之物經提煉而成之物，（GB5417）煉乳中之指出，煉乳是指以新鮮牛奶為原料，添加白砂糖，經殺菌濃縮煉製而成。
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